Vamos a pelar las papas lavarlas y cortarlas en cubitos, las freímos tienen que quedar bien blanditas pero que no se doren mucho...luego batimos los huevos con condimentos y sal a gusto le agregamos las papas mezclar todo bien...llevar a un sartén si es antiadherente mejor y a fuego bien mínimo la cocinamos de los dos lados pinchar si ven que sale bien s sequita sacar (a mí me gusta bien cocida)