Cookies de chocolate blanco y frambuesas

Name: Cookies de chocolate blanco y frambuesas
Yield: 18 cookies
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr manteca pomada; 250 gr azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita esencia de vainilla; Ralladura de limón (opcional); 250 gr harina 0000; 1 cucharadita polvo para hornear; Pizca sal; 150 gr chocolate blanco picado; 50 gr frambuesas congeladas

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

Hoy les traigo una receta de cookies espectacular y que no falla. Pueden usar la receta base para hacer cookies con chips de chocolate, o las combinaciones que quieran. En esta oportunidad yo decidí hacerlas de chocolate blanco, ralladura de #limón y frambuesas congeladas, y la verdad que me encantaron.

Cookies de chocolate blanco y frambuesas

Cami Alvarez @caamuui

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Ingredientes

18 cookies

150 grmanteca pomada
250 grazúcar
1huevo
1 cucharaditaesencia de vainilla
Ralladura de limón (opcional)
250 grharina 0000
1 cucharaditapolvo para hornear
Pizcasal
150 grchocolate blanco picado
50 grframbuesas congeladas

Guardada

Paso a paso

1

Batimos la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Yo usé 1/2 azúcar mascabo y 1/2 azúcar blanca. El azúcar mascabo hace que las galletitas queden más suaves, no tan crocantes. Esto es a gusto.
2

Agregamos la ralladura de limón (combina espectacular con el chocolate blanco), esencia de vainilla y el huevo. Batimos hasta integrar.
3

Agregamos la harina previamente tamizada con el polvo y la sal. La mezclamos con una espátula, para no sobrebatir la mezcla.
4

Lo último que agregamos son el chocolate y las frambuesas. Yo llevé la mezcla de las galletitas por 2 horas a la heladera para que esté bien fría y sea fácil de moldear con las manos.
5

Hacemos bolitas y llevamos a un horno precalentado a 180° de 10’-15’ o hasta que estén doraditas.
6

Y ahora sí, a disfrutar❤️.