Ají de Gallina (pero en mi casa no es amarillo 🤷♀️)
Ají de Gallina (pero en mi casa no es amarillo 🤷♀️)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojas pan (de preferencia yo uso pan Francés, pero puede ser de molde) en leche.
- 2
Remojas ají mirasol y panca en agua tibia.
- 3
Sancochas tu pechuga con agua con sal. (Le puedes meter un pedazo de apio, zanahoria, poro y de paso tienes un caldito de pollo para la cena. Perfecto para este frío 🍲).
- 4
Hacer tu aderezo de cebolla con ají, con ajo, sal, pimienta, comino, un poquito de azúcar.
- 5
Una vez listo el aderezo, licuar esto con el pan remojado y los ajíes (pero estos sin su agua). En paralelo, deschilachas tu pollo.
- 6
Luego pones la mezcla que has licuado en una olla y después tiras el pollo deshilachado y mueves hasta que agarre un poco más de punto. Si se te seca mucho, le pones un poco del caldo del pollo para aguar.
- 7
En paralelo a todo esto, sancochar tus huevos y papas.
- 8
Por último pones las papás sancochas de base, encima el ají de gallina y para decorar tu huevo duro y aceituna y wualá, a disfrutar!
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