Ejotes con tocino y huevo estrellado en salsa 🥓🍳

Name: Ejotes con tocino y huevo estrellado en salsa 🥓🍳
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n ejotes; 2 tiras grandes de tocino; 4 huevos; 1 cebolla pequeña; 2 tomates; 1 chile california; 1/4 chile serrano (al gusto); 3 ajos (al gusto, yo amo el ajo); al gusto sal; al gusto pimienta

ilianaGatto @ilianagatto

Tenía ejotes en el refrigerador y no quería que se echaran a perder, así que nació esta rica receta. 🦄💖

Ejotes con tocino y huevo estrellado en salsa 🥓🍳

ilianaGatto @ilianagatto

Tenía ejotes en el refrigerador y no quería que se echaran a perder, así que nació esta rica receta. 🦄💖

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

c/nejotes
2 tirasgrandes de tocino
4huevos
1cebolla pequeña
2tomates
1chile california
1/4chile serrano (al gusto)
3ajos (al gusto, yo amo el ajo)
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Desinfectar los ejotes durante 10 minutos.
2

Hervir los tomates, los chiles, 1/2 cebolla y 2 ajos.
3

Licuar los ingredientes ya hervidos, añadimos sal y pimienta.
4

Picar el tocino, la otra mitad de la cebolla y los ejotes.
5

Cocinamos primero el tocino, un ajo picado y la cebolla. Al estar listo el tocino y algo dorada la cebolla, añadimos los ejotes y la salsa. Dejamos reposar a fuego lento para que los sabores se absorban durante 10 minutos.
6

En un sartén diferente, preparas tus huevos al gusto, y añadimos nuestro guisado. ¡A disfrutar!