Vamos a hacer la harina licuando perfectamente la cáscara de la naranja (elimina la parte blanca) y la zanahoria junto con el aceite, hasta formas una pasta suave. Reserva.

Mezcla los huevos con el azúcar y bate con un globo.

Incorpora la mezcla de zanahoria y naranja y sigue mezclando. En otro recipiente integra la harina, avena, levadura y canela. Agrega a la mezcla de los ingredientes húmedos y con movimientos envolventes integra perfectamente. Unta una forma con mantequilla.