Primero batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Luego agregar el aceite y volver a batir.

Agregar a la mezcla la avena, el polvo de hornear y la cocoa. Mezclar.

Agregar harina hasta que quede una consistencia firme. (no es una masa, es un poco más densa que la mezcla de bizcochuelo).

Llevar a la heladera por 10/15 minutos.

Con una cuchara poner un poco de masa en la asadera enmantecada y enharinada. Colocar las galletitas separadas porque la masa va a crecer.

Llevar a horno precalentado por 10/15 minutos. Vayan fijándose y cuidando que no se quemen ya que cada horno es diferente. Dejar enfriar un poco antes de sacarlas de la asadera porque se pueden romper.

Y listo!! Yo hice algunas sin cocoa y quedaron muy bien también. Se le puede agregar chispas de chocolate o frutos secos, todo opcional