Hervir el agua para cocinar la pasta y esperar a que hierva.En ese punto agregar la sal y la pasta. Mientras tanto, lavar y cortar la calabacín en forma de espagueti.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra dorar 1 diente de ajo y añadir el calabacín, sazonar con sal y pimienta y cocinar unos 7-8 minutos, añadiendo un poco de agua necesario.

En un bol batir las yemas de huevo, añadir el queso y una pizca de pimienta y mezclar bien con un tenedor.

Viertar un cucharón de líquido de cocción de pasta en la sartén con el calabacín, escurrair los espaguetis y echar en la sartén. Retirar la sartén del fuego y agregar las yemas de huevo batidas y seguir saltando.