Se pone a cocer la tripa con las especias des pues de 2 horas cuando ya esté blanda se cuela para quitar el excedente de agua y se deja reposar unos 10 minutos.

Pasado el tiempo una debe poner la manteca a calentar, cuando la manteca ya esté lista se añade la tripa que se escurrió y deja dorar esto ya es a gusto de cada persona