Σε μια λεκάνη βάζουμε το ηλιέλαιο τα μυρωδικά, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το χυμό. Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν λίγο λίγο ανακατεύοντας και προσθέτουμε στα υγρά. Τελειώνουμε το ζύμωμα με το χέρι. Τέλος προσθέτουμε τη σταφίδα και ζυμώνουμε το μείγμα.

Το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί και ψήνουμε την φανουρόπιτα στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα, στην προτελευταία σχάρα, για 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα. Η φανουρόπιτα είναι έτοιμη όταν μπήγοντας ένα μαχαίρι στην πίτα αυτό βγαίνει στεγνό.