Se agrega en un bol la 1/2 taza de azúcar con el huevo. Se bate (tanto a mano como a batidora) hasta que el azúcar se disuelva un poco.

Agregamos la cucharadita de Royal, & también la pizca de sal & el chorrito de vainilla (cuidando de que la sal & el polvo de hornear no se toquen). Seguimos batiendo o revolviendo.

Ahora, vamos agregando la harina & la leche, hasta formar una masa en el punto medio de líquido & espeso. En este paso la harina & leche es opcional & a ojo en base a la cantidad de personas que vayan a comer. Para 4 personas es más o menos 2 tazas de harina & 1 1/2 de leche, pero vamos jugando con ellos. En este punto podemos agregarle la ralladura, podemos hacer comunes primero & luego agregar la ralladura..

Calentamos el aceite, & el fuego para fritarlos debe ser medio, porque sino, se hacen rápido por fuera pero no así por dentro. Vuelta & vuelta & los vamos sacando a una fuente con papel absorbente.