Ensalada tibia con pollo y puerro

Name: Ensalada tibia con pollo y puerro
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gr pollo cortado chico (tenía congelado); 2 zanahorias medianas; 3 papas medianas; 1/2 puerro mediano o 1 fino; 2 huevos duros; 1 chorrito aceite; Sal

Delma Delgado @delmatcocina

Montevideo

#mercado me pareció una buena opción para comer carne, salir del tuco o churrasco, y para consumir vegetales 😁💪

Ensalada tibia con pollo y puerro

Delma Delgado @delmatcocina

Montevideo

#mercado me pareció una buena opción para comer carne, salir del tuco o churrasco, y para consumir vegetales 😁💪

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Ingredientes

40 minutos

200 grpollo cortado chico (tenía congelado)
Cómo aprovechar el pollo 🍗 muslo corto en este caso)
2zanahorias medianas
3papas medianas
1/2puerro mediano o 1 fino
2huevos duros
1 chorritoaceite
Sal

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Paso a paso

40 minutos

1

Ponemos a calentar agua para cocinar vegetales, pelamos y cortamos las papas en cubitos y cuando está hirviendo el agua le ponemos sal y ponemos las papas. Agregamos las zanahorias que vamos a rallar con la parte gruesa. En un sartén colocamos um chorrito de aceite y ponemos el puerro cortado chico
2

Lo freímos unos minutos y agregamos el pollo, revolvemos bien ponemos sal revolvemos y cocinamos tapado a fuego bajito, revolvemos y cuando vemos que está cocido, lo dejamos un par de minutos más para que quede un poco sequito. Colamos la papa y zanahorias
3

Apagamos el fuego, picamos los huevos y los agregamos. Unimos las dos preparaciones y servimos para comer tibia 😁. Se le puede acompañar con lechuga o pepinos

Trucos

Cómo aprovechar el pollo 🍗 muslo corto en este caso)

Lo primero que vamos a hacer es sacar piel (que no vamos a utilizar para nada), las grasas que vamos encontrando las vamos a freezar para juntar y hacer chicharrones. Sacamos la carne lo más cerca del hueso posible.

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Delma Delgado @delmatcocina

lunes, 30 de agosto de 2021 a las 06:15 PM

Montevideo

Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁

Comentarios (2)

Fer en la Cocina @fernanda

lunes, 30 de agosto de 2021 a las 08:24 PM

Me encantan las ensaladas tibias en esta época! sin duda es como decís una buena opción para comer carnes y verduras sin caer en comidas mas pesadas

Palabras clave

Ensalada Pollo

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