Hacer una corona con la harina y espolvorear con la sal en los bordes junto con el azúcar. En el centro, desgranar la levadura y disponer el aceite. Comenzar a integrar desde los bordes hacia en centro mientras se le agrega la leche y el agua.
Amasar hasta obtener una masa tierna, hidratada, y homogénea.dejar leudar 30 min desgasificar. Bollar y darle forma. Reposar 20 min. Humedecer la superficie con leche y espolvorear con semillas cocinar en horno unos 15 min

Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise y rallar la zanahoria.rehogar los vegetales hasta que queden tiernos. Reservar. Salpimentar la carne picada e integrar la avena.sumarle los vegetales y el pimentón.
Formar las hamburguesas y cocinarlas en el sartén vuelta y vuelta hasta que estén completen te cocidas

Pelar y cortar las remolachas e cubo. Disponer en una placa de horno con un chorrito de aceite de oliva sal y pimienta. Sumar el dente de ajo y hornear hasta que quede tierna.
Procesar ambos ingredientes agregando el aceite

Una vez listo todo armar las hamburguesas colocando el paté en el pan como aderezo

Tips extra para acompañar hornear rodajas de batata y calabazas finas