La provincia de Formosa, ubicada en el norte de Argentina, tiene sus fronteras, norte y este, limitando enteramente con Paraguay. Hacia el norte, separada del país hermano, por el río Pilcomayo. Hacia el este, por el río Paraguay.
De la propia cercanía, y junto con provincias de la mesopotamia argentina, su cocina presenta una fuerte influencia guaraní, como es el caso de este plato de arroz con queso.
Este arroz, que queda súper cremoso, suele consumirse para acompañar carnes, pescados, o, como en mi caso, como plato principal, espolvoreado con semillas y acompañado con un puñado de frutos secos. 😋
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