Matcha green velvet cake

Name: Matcha green velvet cake
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: (para bizcocho de Matcha); 3 huevos tamaño L; 85 g azúcar blanco; 95 g harina repostería; 30 g leche entera; 30 g mantequilla sin sal; 6 g Chlorella Matcha; (para crema); 150 g queso crema Philadelphia; 50 g yogurt sin azúcar; 50 g azúcar glacé; 100 ml nata para montar

The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) @cook_2531629

Barcelona

Nos encanta Red Velvet Cake americano. En Barcelona, muchas cafeterías sirven Red Velvet Cake y si lo encuentro, siempre pedimos. Desde hace tiempo queríamos cocinar este pastel pero en versión "verde" con nuestro Matcha y por fin hemos hecho! Ha quedado riquísimo y estéticamente ha quedado guapísimo. En esta receta no utilizamos levadura, por lo tanto, es muy importante batir bien los huevos.

Matcha green velvet cake

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

(para bizcocho de Matcha)
3huevos tamaño L
85 gazúcar blanco
95 gharina repostería
30 gleche entera
30 gmantequilla sin sal
6 gChlorella Matcha
(para crema)
150 gqueso crema Philadelphia
50 gyogurt sin azúcar
50 gazúcar glacé
100 mlnata para montar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Preparación de bizcocho de Matcha.
2

Dejar la los huevos a temperatura ambiente.
3

Dejar el horno que se caliente a 170 ℃.
4

En un bowl batir los huevos durante 3 minutos con la batidora eléctrica a baja velocidad.
5

Agregue el azúcar y seguir batiendo a velocidad media durante más 5 minutos.
6

Batir al baño maría un ratito.
7

Quitamos baño maría y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede espesa y pálida.
8

Tamizar la harina y té Matcha en un bowl. Mezclar bien.
9

Añadir los polvos al 6. y mezclar bien con una espátula.
10

Fundir la mantequilla y la leche al baño maría.
11

Añadir 1/8 (una octava parte) de las mezclas al 9.
12

Mezclar toda la cantidad de mantequilla con las mezclas todo con espátula.
13

Colocar papel de horno en el molde.
14

Poner las mezclas en el molde.
15

Hornear unos 35 minutos a 160 ℃.
16

Dejar enfriar y cortar.
17

Preparación de crema.
18

Batir el queso de crema que ha vuelto a temperatura ambiente con un batidor.
19

Agregue el azúcar en polvo y el yogur escurrido y mezcle.
20

Batir la nata. (Poner hielo debajo en los días calurosos).
21

Mezclar todo con un batidor.
22

Aplicar crema sobre el bizcocho.
23

Enfriar 4 horas en la nevera.
24

Si quieres, puedes adornar chocolate blanco raspado.
25

Ya está listo!
26

Que aproveche!

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miércoles, 08 de septiembre de 2021 a las 06:43 AM

Barcelona

Muchas gracias 500 seguidores🎉🎉 Bienvenidos al mundo COCINA CON TÉ VERDE! En esta página iremos publicando una colección de recetas con MATCHA, una variedad de té verde japonés. Gracias a su fina textura en forma de polvo, el MATCHA permite una perfecta combinación con leche, yogurt, harina, nata, azúcar, chocolate, sal, ...etc. Además, té Matcha posee un alto contenido en catequinas, una fuente natural de antioxidantes, así como muchísimas vitaminas. Anímate y aprende a disfrutar del delicioso sabor e intenso olor del MATCHA. www.thematchahouse.comhttps://www.youtube.com/user/thematchahouse/videos

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