El primer paso es calentar el horno a 190º C. Luego, mezcla la harina con el bicarbonato y el jengibre. (El jengibre lo puedes rallar con un rallador, o simplemente comprarlo en polvo).

Luego agrégale la mantequilla, y el azúcar morena, revuelve hasta que quede todo homogéneo.

Aparte mezcla la miel y el huevo, bate con una cuchara.

Agrégale la mezcla de huevos y miel a la mezcla de harina, jengibre, bicarbonato, mantequilla y azúcar.

Luego, amasa la mezcla con tus manos hasta que todo se integre.

Cuando tu mezcla esté lista, con un rodillo aplánala, (no debe quedar muy delgada). Si tienes moldes para galletas úsalos y corta figuras en la masa.

Ahora, engrasa una bandeja para horno con mantequilla, y coloca las figuritas en ella.

Luego, mete tus figuritas al horno precalentado a 190º de 15 a 20 minutos hasta que se doren.

(OPCIONAL). Si quieres puedes decorar tus galletas con glaseado o con chispas de chocolate.