Patacón con hogao

Name: Patacón con hogao
Yield: varios
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n plátano verde; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 2 jitomates; 1/2 cucharadita achiote; al gusto sal; a gusto pimienta; 1 cucharada agua; al gusto queso mozzarella, opcional; 1 cucharada ghee o mantequilla o aceite

Catalina Cardozo @catacardozo

Para mí una comida que me recuerda mi tierra y que me encanta es el patacón con hogao

Patacón con hogao

Catalina Cardozo @catacardozo

Para mí una comida que me recuerda mi tierra y que me encanta es el patacón con hogao

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

varios

c/nplátano verde
2 dientesajo
1cebolla
2jitomates
1/2 cucharaditaachiote
al gustosal
a gustopimienta
1 cucharadaagua
al gustoqueso mozzarella, opcional
1 cucharadaghee o mantequilla o aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a calentar una olla con abundante aceite a fuego medio
2

En una sartén poner a sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños con una cucharada de ghee o aceite si se prefiere
3

Cuando la cebolla empiecé a cambiar de color agregar el ajo picado finamente y los jitomates picados en cubos. Condimentar con achiote, sal y pimienta al gusto y agregar el agua y dejar cocinar en la sartén tapada
4

Pelar el plátano verde y córtalo en rodajas. Freírlopor alrededor de unos 4 minutos o hasta que al se pueda introducir un tenedor y sacarlo fácilmente
5

Después retirar el plátano y machacarlo con un plato, tabla o lo que tengan y regresarlo al aceite a fuego alto por 4 minutos aproximadamente
6

Una vez que el agua del guiso se haya evaporado retirar y servir en un bowl.
7

Una vez fritos los patacones retirarlos a una bandeja y agregar un poco de sal por encima
8

Servirel hogao con los patacones