Chile en polvo
El típico chile en polvo para los elotes, jícamas, frutas y hasta para el pozole. Es muy fácil de hacer en casa y adaptarlo al gusto y picor preferidos. Principalmente lleva chile guajillo y otros más picantes, me gusta poner también morita o chipotle para tener un punto de sabor ahumado.
Chile en polvo
El típico chile en polvo para los elotes, jícamas, frutas y hasta para el pozole. Es muy fácil de hacer en casa y adaptarlo al gusto y picor preferidos. Principalmente lleva chile guajillo y otros más picantes, me gusta poner también morita o chipotle para tener un punto de sabor ahumado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí usé 1 guajillo, 2 moritas y como 10 de árbol, y quedó bien picante. Poner más guajillo y poco chile de árbol, para que pique menos. Se retira tallo y semilla a todos los chiles. Y se ponen a tostar a fuego bajo, moviendo todo el tiempo durante un par de minutos.
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Se pasan a una licuadora y agregamos sal, de a poco y probamos.
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Molemos bien fino. Y ¡listo para acompañar desde fruta hasta un pozole!
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Guardar bien tapado.
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