Panna Cotta de piña colada

Name: Panna Cotta de piña colada
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 ml jugo de piña; 250 ml leche de coco; 2 cdas grenetina; 100 gr azúcar; 20 ml ron; 250 ml crema Lyncott; 150 gr piña; 15 gr maicena; 50 gr azúcar; 15 ml agua

Jennifer Arisbeth López Rivera @Jennifer_LR

#pannacotta1

Panna Cotta de piña colada

Jennifer Arisbeth López Rivera @Jennifer_LR

Guardada

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Ingredientes

60 min

Para la panna cotta
150 mljugo de piña
250 mlleche de coco
2 cdasgrenetina
100 grazúcar
20 mlron
250 mlcrema Lyncott
Para el coulis
150 grpiña
15 grmaicena
50 grazúcar
15 mlagua

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Hidratar la grenetina en agua tibia.
2

Para la panna cotta: Licuar la leche de coco, el azúcar, la crema Lyncott y el ron. Hervir la mezcla y retirar del fuego. Agregar la grenetina y mezclar.
3

Una vez enfriada la mezcla, vaciar en moldes previamente engrasados y refrigerar por 3 horas.
4

Para el coulis: Licuar la piña, y colar para obtener el jugo. Poner a fuego medio el jugo de piña con el azúcar. Diluir la maicena en el agua, y agregar al sartén cuando el jugo esté hirviendo. Mezclar hasta espesar.
5

Una vez que haya cuajado nuestra panna cotta, decorar el coulis y cubos de piña.