Panna cotta con coulis de mango

Name: Panna cotta con coulis de mango
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 ml leche de coco; 250 ml crema lyncott; 60 g coco rallado; 2 cda grenetina; 8 cda agua; 2 cda licor; 3 pzas mango; 150 gr azúcar; 40 ml agua; 1 cda maicena

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#panna cotta

Panna cotta con coulis de mango

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#panna cotta

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutos

6 raciones

Panna cotta
250 mlleche de coco
250 mlcrema lyncott
60 gcoco rallado
2 cdagrenetina
8 cdaagua
2 cdalicor
Coulis de mango
3 pzasmango
150 grazúcar
40 mlagua
1 cdamaicena

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

Hidratar la grenetina con el agua. Reservar
2

Licuar los demás ingredientes de la panna cotta. Posteriormente lo llevamos a fuego. Remover constantemente.
3

Derretir la grenetina a baño María, pasado el tiempo colocarla a nuestra mezcla y mover constantemente. Dejamos enfriar
4

Para realizar el coulis vamos a licuar el mango, agua y el azúcar. Lo llevamos a fuego a dejar que reduzca. Agregamos un poco de maicena con agua.
5

Pasamos nuestra mezcla de panna cotta a los moldes y los dejamos en el refrigerador por 3 horas.
6

Pasado el tiempo pasamos a presentarlo. Agregando el coulis y nuestra panna cotta.