Ensalada de ejotes

Name: Ensalada de ejotes
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo ejotes; c/n queso panela o canasto; 1 lata elote o 1 elote desgranado y cocido; 1/4 cebolla chica; c/n aceite; c/n cilantro picado y lavado

Yram06 @cook_2397438

Ensalada de ejotes

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 o 5 raciones

1/2 kiloejotes
c/nqueso panela o canasto
1 lataelote o 1 elote desgranado y cocido
1/4cebolla chica
c/naceite
c/ncilantro picado y lavado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Rebanar los ejotes y ponerlos a cocer con un poco de agua, ajo, cebolla y sal.
Ya cocidos se escurren y se reservan.
2

En una cacerola agregar aceite y ya que esté caliente, agrega la cebolla picada finamente sin dejar de mover por un minuto.
3

Agrega los ejotes y mueve constantemente.
Agrega el elote escurrido.
4

Corta el queso en cuadritos y agregalo a los ejotes.
Si se desea agrega unas hojitas de romero o una pizca de pimienta molida.
5

Continuar moviendo suave a que se incorporen sabores y por último agrega el cilantro picado y apaga el fuego.
6

Puedes acompañar esta ensalada con pechuga azada o bistec asado.