Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para empezar cortamos la cebolla y el ajo muy pequeño y lo pasamos por la paella con un poco de aceite. Cuando esté tierna, le echamos la berenjena cortada previamente a dados.
- 2
Cuando ya esté hecha, lo ponemos en un bol y lo vamos aplastando para que quede como una masa.
Después añadimos el huevo, el ajo y perejil y el pan rallado y mezclamos. - 3
Ahora les vamos dando forma y rebozando con harina. Una vez las tenemos, las freímos en una sartén y las dejamos en un plato con papel para que absorbe el aceite.
- 4
Yo las he servido con un sofrito de tomate y cebolla, pero puede ser de la forma que más os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariona FiCu le encantará ver cómo quedó.
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