Rallamos y preparamos los quesos

Abrimos la pechuga en mariposa y la aplastamos para dejarla fina

Para marinar: añadir en un bol aceite, 1 ajo, orégano, comino, azúcar y pimentón. Lima, sal y pimienta

Marinar el pollo en una bolsa de plástico durante al menos media hora (máximo 4 horas)

Hacer pimientos y cebolla salteados

Sacar el pollo y hacerlo a la plancha. Dejar que repose y cortar en láminas

Montamos la quesadilla: en una tortilla llenamos la mitad con una capa de pollo, pimientos y cebollas fritos y queso

Freímos la quesadilla en la sartén con bastante aceite

Sacar y emplatar con sour cream