En una olla con medio dedo de aceite ponemos los ajos a fuego medio, añadimos el comino, el pimentón y removemos, luego añadimos la cebolla en brunoise.

Mientras se pocha la cebolla aprovechamos para lavar los garbanzos y quitarle la salmuera.

Una vez pochada la cebolla, añadimos las alcachofas y las ramitas de brócoli cortadas por la mitad y también el resto de ingredientes sólidos, salteamos un poco y a continuación echamos el chorrito de lambrusco, dejamos reducir un poco, añadimos la pimienta y el tomillo y por último el caldo de pollo, en este último proceso añadimos la sal gruesa, (con cuidado ya que el caldo reducirá y se puede quedar salado)

Dejamos reducir a fuego lento, cuando quede un poco de caldo, retiramos y dejamos reposar para que los garbanzos absorban el caldo restante.