Arroz de coco - Plato típico de la región caribe

Name: Arroz de coco - Plato típico de la región caribe
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra Arroz; 1 coco; al gusto sal; al gusto azúcar; 1/2 aguacate; 1/2 tomate; 1 hoja lechuga; 1/2 cebolla cortada en julianas; 1 mojarra o pescado de tu preferencia

angie padilla padilla @Apadilla

Me inspiré en mi tierra costeña .

Arroz de coco - Plato típico de la región caribe

angie padilla padilla @Apadilla

Me inspiré en mi tierra costeña .

Guardada

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Ingredientes

2 horas

1 libraArroz
1coco
al gustosal
al gustoazúcar
Ensalada
1/2 aguacate
1/2 tomate
1 hojalechuga
1/2cebolla cortada en julianas
Acompañamiento
1mojarra o pescado de tu preferencia

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Picar el coco, partirlo en pedazos y licuarlo muy bien. Reserva la leche del coco para agregarla al arroz después.
2

Añade al caldero, azúcar y espera que seque el coco. Le echas la primera leche del coco, añades sal y azúcar a tu gusto.
3

Para la ensalada: corta todos los ingredientes y mezcla.
4

Sirve en un plato tu ensalada, el pescado con el que acompañas y el arroz con coco. Puedes añadir patacones
5

Tapa y lo dejas reposar 45 minutos o menos para que se cocine muy bien.