Adobar la carne ya abierta no muy gruesa con.ajo, salsa soya, comino, páprika,. Extender y cortar en juliana los pimientos y la zanahoria.

Colocar en hilera las verduras y proceder a enrollar la cantidad de relleno es a tu gusto. Enrollar y sujetar con palillos.

Colocar en una sartén 3 cucharadas de mantequilla y 3 de aceite y colocar a sellar los rollos hasta que estén dorados por hambos lados y retirar.

En esa sartén colocar un poco más de aceite y colocar el resto de la verdura finamente picada y sofritas, le agregas sazonador y luego llevas a licuar todo esto. Lo regresas a la sartén le colocas una hoja de laurel 2 pocillos de fondo o de agua y mezcla bien.allí colocas los rollos entero para que termine su cocción y le agregas la salsa de carne, cuando ya estén para retirar le agregas 100 gr de crema de leche y dejas reducir un poco la salsa

Para la ensalada:
Cortar finamente lechuga, las uchuva partir por la mitad agregar el maíz y cortar a tu gusto la manzana roja. Se adereza con los 100 gr restante de la crema de leche y la mermelada de piña.yo le agregué un tomate verdoso pequeño

Para el puré:
Cocino las papas con sal al terminar la cocción trituro las papas con mantequilla y crema de leche y reservo el puré. Aparte cocino la remolacha y la licuo con un poquito de leche que quede espeso y esto lo agrego al puré de papas y mezcló bien. Rectificar sal y más crema de leche y mantequilla si necesita.