Higadito de pollo
#altardemuertos ...
Higadito al estilo Macuilxochilt.
Esta comida me recuerda a mi abuelo Severo que nos dejó hace 2 meses. Esta comida le encantaba y más cuando toda la familia se reunía a prepararla y la comíamos en compañía de él.
Ahora que la preparo y la como a lado de mi familia me pone nostálgica y a la vez feliz.
Higadito de pollo
#altardemuertos ...
Higadito al estilo Macuilxochilt.
Esta comida me recuerda a mi abuelo Severo que nos dejó hace 2 meses. Esta comida le encantaba y más cuando toda la familia se reunía a prepararla y la comíamos en compañía de él.
Ahora que la preparo y la como a lado de mi familia me pone nostálgica y a la vez feliz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el pollo en 2 L de agua
- 2
Agragarle sal
- 3
Sacar la espuma
- 4
Añadirle ajo y comino milodo
- 5
Dejarle caer un cuarto de cebolla y la hierba santa
- 6
Esperar a que se cosa
- 7
Retirar la carne y ponerla en un bol, dejar que se enfríe. Reservar el caldito
- 8
Desmenuzar la carne en tiras.
- 9
Corta a la mitad cebolla y el tomate y después en rodajas
- 10
Agregarlas al bol donde está la carne
- 11
Quebrar los huevo en el mismo bol
- 12
Revolver todo y agregarle sal y el azafrán
- 13
Calentar una cacerola con el aceite (debe de estar en fuego alto) Esperar a que esté caliente
- 14
Cuando esté mezclado bien añadirlo a la cacerola
- 15
Moverlo introduciendo la paleta de madera abajo y dándole vuelta
- 16
No dejar de mover hasta que se levante el huevo.
- 17
Agrégale más aceite en caso que lo necesite
- 18
Agradarle 1 plato del caldito
- 19
Cocinarlo por 5 minutos más
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