Lavar la espinaca y cortarla en crudo. Ponerla en un bowl grande

Agregar un huevo.
Ir agregando leche, harina y avena hasta formar una especie de engrudo.
Para dos atados de espinaca use un huevo, 4 o 5 cucharadas de harina 2 de avena y leche c/n hasta formar la pasta.

Agregar sal, pimienta y los aderezos que gusten.(Yo le puse apio).

Aceitar una bandeja, y en forma de tortillitas ir poniendo la mezcla. A fuego medio a fuerte hasta que doren de ambos lados.