Precalentamos el horno a 180º grados

Pelamos y troceamos las patatas y la calabaza. Vamos a trocearlos más o menos del mismo grosor y de un tamaño más bien pequeño. Limpiamos los puerros y cortamos en tiras. Limpiamos las setas y las laminamos. Cortamos el queso en virutas o lascas si no lo tenemos así ya.

Encima colocamos en plan disparejo, las tiras de puerro. Procuramos repartirlas por toda la bandeja. Aceitamos un poco y salpimentamos

Puedes cocinar aquí también las setas si así lo prefieres.

En una sarten con un poco de aceite, añadimos el ajo y cuando empiece a bailotear, agregamos las setas. Salteamos unos minutos. Salpimentamos e incorporamos el perejil. Mezclamos lo justo.

9. Puedes añadirle un poco de caldo o agua si ves que te queda muy espesa. Para ello aprovechamos los restos que nos quedan pegados en la bandeja del horneado. Solo tenemos que añadirle un buen vaso de agua, rehogar con una cuchara y dejar que todo se ablande. Pasamos por un colador y fondo listo.

Rectificamos de sal y pimienta y batimos otro poco.

Repartimos la crema en platos o cuencos y terminamos el plato colocando unas setas en el centro junto con las lascas de queso y unos trozos de bacon. Y a comer. Comemos bien caliente. ¡Qué aproveche!