👈حد الامکان از پودر نارگیل چرب و تازه استفاده کنید...
👈حتما تایم استراحت رو رعایت کنید چون خنک شدن مواد و هم زدن مجدد قبل از رفتن به فر به کیفیت شیرینی تون کمک میکنه...
👈بهتره سفیده رو قبل از داغ زدن به دمای محیط برسونید تاکیفیت شیرینیتون بالابره
👈زمان داغ زدن شعله باید خیییییلی کم باشه در حدی که فقط شکر آب بشه و یکم گرماش با نوک انگشت احساس بشه کافیه

حالا آبلیمو رو اضافه کنیدوزیرشو خاموش کنید و بذارید ۵_۶ساعت در دمای محیط استراحت کنه یا اگر وقت ندارید حدود ۲ الی ۳ ساعت بعد از این تایم کاامل مواد رو با قاشق یا کفگیر یا هر چیزی مخلوطش کنیدو داخل قیف بریزید...کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازیدو از مواد اندازه گردو یکم بزرگتر قیف بزنید.اگر دیدید که موادتون سفته و سخت هم میخوره یه مقدار بهش سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
👈فاصله گذاری فراموش نشه چون شیرینیا حین پخت پهن میشن...

👈یکی از مهم ترین دلایلی که باید به مایه نارگیلی استراحت بدید اینه که وقتی شکر داخل مایه خنک میشه و شمامجددا همش میزنید شیرینی این شکر در کل مایه بصورت یکنواخت پخش میشه و حین پخت براقی وترک روی شیرینی ایجاد میشه😉ولی اگر استراحت نداشته باشه شکر به قسمت انتهای شیرینی نشست میکنه وحین پخت از زیر تغییر رنگ میده وشمافکر میکنید شیرینی پخت در صورتیکه هنوز داخلش خامه😉😊

امیدوارم این شیرینی خوشمزه را درست کنید و در کنار خانوادههای عزیزتون در این عصر آدینه با یه فنجون چای میل کنید و لذت ببرید 😊😉😘😘 این هدیه های زیبا که در پایین مشاهده میکنید را خانم خلیقی عزیز برای هفته ۲۵ از چالش سرآشپز طلایی برام فرستادند که ازشون کمال تشکر را دارم و هم چنین از تمامی عوامل برنامه عالی کوکپد سپاسگزارم 🙏🙏🙏🙇🙇🙇