Cortar la cebolla roja en juliana, colocar un sartén o la olla que utizas para hacer tu arroz, aceite y dejar dorar hasta quedar quemada, ya que el color de la Sevilla es el color de tu arroz, no te preocupes si queda negra la vas a venir amarga pero no pasa nada. Echar un poquito de agua y apagar. Luego pones tus carnes de cerdo pollo carne a pitar en tu portadora con ajo y sal esperar unos minutos y cuando estén.

Tomar ese caldo y agregarlo a tu agua de cebolla condimentar muy bien con orégano y las especias que tengas, agregar la ralladura de panela y la salsa de tomate luego picas en juliana la cebolla blanca, rayas la zanahoria picas el pimentón y adicional todas las verduras al agua. Echas el arroz, revulves muy bien y tomas las carnes y las partes en cuadritos o esmechadas, luego agrega la lata de maíz y alberja.

Y listo tapas y esperas para sorprender a tus invitado o familia.