Colocar la manteca en un bols, agregar el azúcar y la ralladura.
Batir hasta formar una crema.

Vamos agregando los huevos de a uno e incorporamos la harina alternando con la leche.
Debe quedar un masa buen sostenida pero no dura.

Colocamos en moldes hasta 3/4 parte.
Ubicamos en una placa y llevamos a horno moderado

Para el glasé..
Batir la manteca hasta conseguir textura cremosa.

Sin dejar de batir, ir incorporando 3l azúcar glass

Opcional: Agregar esencia y colorante