Almejas marinera
Me empujó a hacerlas como resultado de una cena con unos amigos en un restaurante de Salamanca. A mi mujer le gustaron tanto, que de vez en cuando y para ocasiones especiales las preparo. Ayer celebramos San Carlos Borromeo.
Almejas marinera
Me empujó a hacerlas como resultado de una cena con unos amigos en un restaurante de Salamanca. A mi mujer le gustaron tanto, que de vez en cuando y para ocasiones especiales las preparo. Ayer celebramos San Carlos Borromeo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar metemos las almejas en agua con abundante sal durante un par de horas para suelten la arenilla, si tiene, y luego las escurrimos.
Pochamos la cebolla, el ajo bien picados con una pizca de sal y el perejil.
- 2
A continuación añadimos la harina y removemos rápidamente para acto seguido se vierte el vino. A fuego medio esperamos a que se evapore el alcohol y si vemos que espesa mucho, se le va añadiendo agua.
- 3
Una vez preparada la salsa, y en caliente, metemos las almejas en la cazuela a fuego medio alto. Las tapamos y se remueven de vez en cuando hasta que abran todas.
- 4
A comer.
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