Limpie bien el lomo de res, lavelo y saquelo. Posteriormente, córtelo en rodajas gruesas y golpeelo un poco. Seguidamente, envuelvalo en la tocineta e introduzca palillos para sostener la tocineta.

Una vez armados, hay que sellarlos. Ponga un poco de aceite o mantequilla en un sartén hasta que esté caliente, póngale la sal y la pimienta al filete, colóquelos al sellar de ambos lados. Debe quedar dorado por ambos lados.

Para la salsa. Freír la cebolla en mantequilla hasta que dore un poco, agregué los hongos sin el jugo para sofreír los.posteriormente, agregué el caldo, una cucharadita de harina y la sal.

Una vez lista la salsa, bañé el filete.

Se acompaño con arroz con maíz. Puré de papas y ensalada tropical.