زرشک تازه رو تمیز پاک کرده دمشو میگیریم ، تو یه ظرف غیر فلزی ترجیحا شیشه،میریزین به ازای هر یک لیوان زرشک یک لیوان آب اضافه میکنیم ودرشو میبندیم میذاریم جای خنک ،۲۴ساعت بمونه

بعد از این مدت میریزیم تو مخلوط کن یا غذاساز به مدت ۳۰ثانیه(بیشتر نشه) بادور متوسط مخلوطش میکنیم ، سپس با الک یا پارچه صافش میکنیم ،بنا به ذائقه نمک هم اضافه میکنیم

اگه غلیظ بود میتونید بعد از صاف کردن کمی آب بهش اضافه کنید