Pudding con de todo un poco
Para mi padre que le encanta el pudding de todas las maneras que se me ocurran!!!
Pudding con de todo un poco
Para mi padre que le encanta el pudding de todas las maneras que se me ocurran!!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo y al fuego la leche junto con la piel de limón y la rama de canela. Dejamos que hierva 5 minutos a fuego flojo, añadimos el azúcar hasta que se disuelva bien y apagamos el fuego y dejamos reposar con la olla tapada hasta que se temple la leche.
- 2
Mientras podemos hacer el caramelo, ponemos en una sartén el azúcar, agua y gotas de limón y a fuego flojo sin remover, hasta que veamos burbujas y esté fundido el azúcar... esperamos que se haga el caramelo, añadir de nuevo unas gotas de limón que brille, removemos, apagamos el fuego y esperamos un momento que se enfríe ligeramente y lo ponemos en el fondo de nuestro molde.
- 3
Ahora ponemos todas las pastas a remojo, yo de esta vez tenía cañas de chocolate, chips, galletas y fruta escarchada. Batimos los huevos y añadimos también. Ponemos toda la mezcla en cuenco con el caramelo y al baño maría y al horno, calor arriba y abajo a 175° 40-50 minutos. Los últimos 10 minutos lo cubrimos con papel de plata para terminar el horneado que no se queme por arriba.
- 4
Esperamos a que se enfríe para desmoldar.
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