Verdolagas en jitomate

Name: Verdolagas en jitomate
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g verdolagas; 1/2 cda aceite vegetal; 1 diente ajo; 180 ml puré de jitomate; al gusto sal; al gusto pimienta

Andrea dlrg @dlrg_andrea

Ciudad de México, Ciudad de México, México

Ideal para combinar con un arroz blanco, unas tortillas o hasta con chicharrón 😋. Recalentado sabe mejor.

Verdolagas en jitomate

Andrea dlrg @dlrg_andrea

Ciudad de México, Ciudad de México, México

Ideal para combinar con un arroz blanco, unas tortillas o hasta con chicharrón 😋. Recalentado sabe mejor.

Guardada

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Ingredientes

25 min.

1 ración

250 gverdolagas
1/2 cdaaceite vegetal
1 dienteajo
180 mlpuré de jitomate
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

25 min.

1

Limpiar las verdolagas (yo solo le quité las raíces, las hierbas coladas y una que otra hojita), enjuagar la tierra y remojar en agua con desinfectante. Escurrir (tomando las verdolagas y pasándolas al escurridor, de lo contrario se revuelve la tierra al fondo)
2

Picar finamente un ajo.
3

En una sartén caliente, colocar el aceite y el ajo junto con una pizca de sal. Cocinar por 1 minuto (ojo porque el ajo se quema muy rápido)
4

Añadir las verdolagas en trozos y mover para integrar. Agregar una pizca de sal. Cocinar durante 4 minutos
5

Agregar el puré de jitomate y mezclar.
6

Cocer durante otros 4 minutos, añadir pimienta y retirar del fuego.