Ajiaco reponedor
Esta es la primera vez que cocino ajiaco porque casi nunca sobra asado 🤭 cuando nos juntamos con la familia. Hoy el día se presta para esta tradicional y reponedora sopita 🌧️😊
Ajiaco reponedor
Esta es la primera vez que cocino ajiaco porque casi nunca sobra asado 🤭 cuando nos juntamos con la familia. Hoy el día se presta para esta tradicional y reponedora sopita 🌧️😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne asada en tiras o cubos según se prefiera.
- 2
Picar los dientes de ajo por la mitad a lo largo, la cebolla a la pluma, la zanahoria en rodajas y la papa en gajos.
- 3
En una olla colocar aceite y sofreír la carne junto con el ajo, la cebolla y la zanahoria por 6 o 7 minutos a fuego lento.
Remover e ir agregando los aliños: el caldo, el pimentón, el orégano y el comino.
- 4
Incorporar las papas y sofreír removiendo durante 3 minutos.
Entonces verter el agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 30 o 35 minutos hasta que la papa y la zanahoria estén blandas.
- 5
Servir bien calentito con perejil fresco picado finamente.
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