En aceite saltear la cebolla picada, al ir ablandado echar la zanahoria, el ajo y el morrón;dejar tomar sabor un instante.

Cortar los chorizos en rodajas o en cuartos, incorporar al salteado.Dejar tomar sabor y echar los casquitos de tomates, pelados y con pocas semillas(acostumbro a dejar algunas).

Revolver, agregar los garbanzos y el Mirin.Condimentar y agregar un poco de agua para ayudar a mejor cocción. Voy vigilando que no se seque, esta vez no quiero algo caldoso. Cocinar 30 minutos aproximadamente y servir.
Conseguí sal ahumada, no se angustien, usen la que tengan

La zanahoria la pelo con pelapapas y con ese mismo utensilio sigo pelando para formar láminas. Luego las piqué un poco.

Los chorizos:les di un precocimiento(los herví un par de minutos)porque mi naturaleza ariana es detestable cuando me desquicia querer cortar un chorizo crudo😏.Si ustedes son más calmos, cortenlo como gusten.