Barfi de mango, coco y cardamomo
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Barfi de mango, coco y cardamomo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir el mango junto con la leche vegetal. hasta tener un puré suave.
- 2
Ponerlo en una sartén a fuego medio bajo, añadir el azúcar y mezclar hasta que este se disuelva.
- 3
Añadir el coco rallado y la leche de azafrán. Mezclar bien y seguir cocinando hasta que empiece a espesar unos 15 minutos, remover de vez en cuando para que no se queme.
- 4
Cuando la mezcla empiece a separarse de la sartén, añadir el cardamomo, mezclar y echar en una bandeja formando un bloque. Dejar enfriar. Cortar en trozos y decorar, yo le he puesto pétalos de rosa, coco rallado y cardamomo en polvo. Guardar en la nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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