Spaghetti con parmesano y salsa de jitomate

Name: Spaghetti con parmesano y salsa de jitomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 Gr Pasta; 20 Gr Cebolla; 10 Gr Poro; 10 Gr Apio; 10 Gr Ajo; 50 Gr Pasta de jitomate; 225 Gr Tomate; 75 Gr Puré de jitomate; 150 Gr Fondo de pollo; 1 Pza Sachet de epice

Cárdenas Escobar José Santiago @SantiCardenas

Sabores tradicionales concentrados en una salsa exquisita. #pasta

Spaghetti con parmesano y salsa de jitomate

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Cárdenas Escobar José Santiago @SantiCardenas

Sabores tradicionales concentrados en una salsa exquisita. #pasta

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Ingredientes

1 hora 30 mins

4 raciones

200 GrPasta
20 GrCebolla
10 GrPoro
10 GrApio
10 GrAjo
50 GrPasta de jitomate
225 GrTomate
75 GrPuré de jitomate
150 GrFondo de pollo
1 PzaSachet de epice

Paso a paso

1 hora 30 mins

1

Poner a cocer nuestros tomates para hacer tomate concasse.
2

Picar y tenerlo listo.
3

Añadir al mirepoix.
4

Agregar el puré y la pasta de tomate.
5

Añadir el fondo y cocinar unos minutos.
6

Retirar la espuma y agregar el sachet de epice y dejar cocinar durante 30 minutos.
7

Poner a cocer mientras la pasta.
8

Quitar el sachet de epice, y licuar.
9

Sazonar, y añadir a la pasta.
10

Picar en shiffonade la albahaca.
11

Presentar las pasta y agregar el queso parmesano.