Pizza (salsa de tomate)

Name: Pizza (salsa de tomate)
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Kg Harina; 11 g levadura seca; 2 cucharadas sal; 2 cucharadas azúcar; 1 pizca pimienta; 1 pizca orégano; 15 ML aceite; 1 huevo; 1 taza agua; 20 ML Aceite de alivio; 30 g cebolla; 20 G Poro; 20 G apio; 20 G Ajo; 100 g pasta de jitomate; 150 g puré de jitomate; 450 g jitomate pelado; 300 ML fondo de pollo; 20 G albahaca; 2 g pimienta blanca; 1 sachet de'epices

Liliana Jasmine Bautista López @Lily24

#pasta

Pizza (salsa de tomate)

Liliana Jasmine Bautista López @Lily24

Guardada

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Ingredientes

2 HRS.

6 porciones

1 KgHarina
11 glevadura seca
2 cucharadassal
2 cucharadasazúcar
1 pizcapimienta
1 pizcaorégano
15 MLaceite
1huevo
1 tazaagua
Salsa de tomate (madre)
20 MLAceite de alivio
30 gcebolla
20 GPoro
20 Gapio
20 GAjo
100 gpasta de jitomate
150 gpuré de jitomate
450 gjitomate pelado
300 MLfondo de pollo
20 Galbahaca
2 gpimienta blanca
1sachet de'epices

Guardada

Paso a paso

2 HRS.

1

Para la masa: unir todo lo seco menos la levadura y hacer un volcán
2

Hidratar la levadura con la mitad del agua
3

En el volcán poner en el centro el huevo y el aceite, comenzar a integrar
4

Después comenzar a agregar poco a poco el agua con la levadura y amasar
5

Dejar reposar en el refrigerador para que infle, cubrir la masa con aceite y tapar con una bolsa.
6

Para la salsa de tomate:
Acitronar la cebolla, ajo, apio, poro y añadir la pasta de jitomate, acitronar a fuego lento.
7

Agregar el jitomate cortado en gajos y cocinar por unos minutos y agregar el fondo
8

Hervir, agregar el sachet de'epices y cocinar por una hora
9

Licuar, sazonar y añadir la albahaca
10

Finalmente preparar la pizza con ingredientes de su preferencia.
11

Y hornear por aproximadamente 30 minutos a 200°C