Lo primero es tener a la mano nuestros ingredientes, y ya de eso batimos nuestros huevos.

Ya después de batir nuestros huevos en un sartén ponemos a calentar un poco de aceite y agregamos un poco de cebolla y agregamos nuestro huevo.

Una vez que se haya cocido, ponemos otro sartén a calentar y de igual manera agregamos aceite y cebolla, mientras que el sartén se caliente vamos a licuar en la licuadora nuestros tomates y agregamos los chiles y un poco de agua y sal y lo licuamos, y con un colador colamos nuestra salsa y lo agregamos a nuestro sartén.

Ya teniendo nuestra salsa en el sartén agregamos el huevo y un poco de epazote y esperamos unos 5 minutos y ya está lista nuestra comida.