Crema a la huancaína
Esta es una variación de la clásica huancaína, la consistencia es más espesa pero de muy rico sabor y textura. Lo aprendí de mi sobrino.
Crema a la huancaína
Esta es una variación de la clásica huancaína, la consistencia es más espesa pero de muy rico sabor y textura. Lo aprendí de mi sobrino.
Paso a paso
- 1
Colocar el ají, el queso, y la leche, al final, ya que será de referencia para la medida necesaria de la preparación, solo debe cubrir los ingredientes. Licuar por unos minutos.
- 2
Rectificar la sal, agregar la galletas de a pocos y seguir licuando.
- 3
El último paso es añadir el aceite en forma de hilo (como si hicieras mayonesa), hasta lograr que tome una consistencia espesa o hasta que se cierre el remolino del centro creado por la licuadora.
Y ya está listo para servir!
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