Colocar el azúcar,la harina,la canela en polvo,el polvo para hornear,el jengibre,la manteca y el jarabe de maíz en una procesadora.

Procesar hasta obtener una masa lisa.

Cubrir la masa con papel film y reservar en la heladera durante 30 minutos.

Retirar la masa y quitar el papel film.Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada a 1cm de espesor.

Cortar las galletitas con la forma deseada.Colocarlas en una placa para horno enmantecada.Hornear a 180c,durante 15 minutos o hasta que estén apenas doradas.

Decoración:Retirar y dejar enfriar.Colorear el fondant con el colorante en pasta.Estirarla 3 mm de espesor,espolvoreando apenas con almidon de maíz.Cortar la masa con la misma forma que la galletita y disponerla sobre esta,utilizando la clara como adhesivo.Preparar el glase real.Colorear y colocarlo dentro de una manga.Delinear la figura deseada sobre el fondant.