Lomo de merluza y mejillones con pisto
Lomo de merluza y mejillones con pisto
Paso a paso
- 1
Cortamos a cuadros pequeños, cebolla, pimiento, ajos, berenjena, calabacín, los tomates se rallan.
- 2
En una cacerola de barro. Se van pochando todas la verduras y una vez todo pochado, ponemos el pimentón dulce y los tomates. A los 3 a 5 minutos incorporamos el vino blanco. A los 2 minutos el caldo de pescado.
- 3
Mientras en una sartén pequeña con bastante aceite de oliva, es mejor que se hagan de dos en dos los lomo de merluza con el aceite bien caliente se fríe los lomos de merluza previamente harinados.
- 4
Mientras en una olla se va haciendo los mejillones,
- 5
En la cazuela que está las verduras se incorporan los lomos de merluza y los mejillones. Pasado unos 5 a 7 minutos, NO REMOVER CON PALETA, ES MEJOR MOVER LA CAZUELA CON LAS MANOS SIN QUEMARNOS. Y ya está listo
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