Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas; vacía en una fuente/recipiente redonda (ya sea desmontable o no) forrado con papel aluminio y cubre el fondo con la mezcla de galleta apretandola lo más posible

Para el relleno, bate el queso crema hasta que esté suave, agrega la Leche Condensada, la Media Crema, la ralladura y el jugo de limón; con la batidora encendida agrega la grenetina/gelatina (esta debes hidratarla en 1/4 de agua dejar reposar 10 min y luego disolver a baño María por 1 min aprox) Y poco a poco. Vierte sobre la base y congela durante 2 horas o hasta que esté firme. (Puedes meterla solo a frío no necesariamente debes congelar pero preferiblemente que el refrigerador este en alto)

Para la salsa en una sartén prende el fuego y cuando esté tibia pon tus frutos rojos con la cucharada de azúcar y cocina moviendo para que no se pegue a fuego medio hasta que comience a tener una contextura de salsa prueba su sabor si es que consideras le falta azúcar agrega a tu gusto, dejas enfriar y luego desmontas tu cheesecake agregando luego de esto la salsa y posterior dejándola30 min en el refrigerador