Rallamos los dientes de ajo y picamos finamente el perejil.
Los añadimos al pan junto con los huevos batidos y salpimentamos. Removemos al tiempo que aplastamos con un tenendor hasta obtener una papilla homogénea.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente tomamos porciones de la masa con una cuchara y las dejamos caer con cuidado en el aceite. Freímos hasta que estén dorados y volteando para que se hagan por todos lados.

Escurrimos sobre papel de cocina unos minutos, dejando que absorba el exceso de grasa antes de servir. Se pueden comer templados o fríos, pero están mucho mejor calientes.