Mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Después añadir la mantequilla y un huevo entero y trabajar bien la masa hasta que sea homogénea. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.

Precalentar el horno en posición aire caliente a una temperatura 160 grados. Hacer bolitas pequeñas con la masa y estirarla con las manos para formar un disco de 5 centímetros aproximadamente. Untar con un huevo batido y ponerlo en el plato del sésamo (como en la foto).

Hornear las galletas durante 20 minutos.