Cortar las zanahorias longitudinalmente en tiras con un pelador y reserve la parte central para la crema. Hacer lo mismco con el calabacín. Coloque las tiras de verdura en la bandeja Varoma y reserve. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Después, sofría 7 min/120°C/vel 1.Añadir las zanahorias troceados, el apio y el nabo y trocee 5 seg/vel 5. Agregar el agua y la pastilla de caldo, introducir el cestillo y ponerdentro el calabacín y las patatas.

Pesa dentro las tiras de pollo, añadir 2 pellizcos de sal y 1 de pimienta, un chorrito de aceite y remover con la espátula. Colocar la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, tapara y programar 25 min/Varoma/vel 1.Retirar el Varoma (sin abrirlo) y sacar el cestillo. Poner ⅔ de las patatas cocidas en la fuente de servir y añadir el resto de las patatas cocidas y el calabacín cocido al vaso. Triturar 1 min/vel 5-10 progresivamente. Verter la crema de verduras en una sopera y reservar.

Colocar las cintas de verdura en la fuente junto a las patatas y al lado, las tiras de pollo. Verter en el vaso 100 g de la crema de verduras reservada, añadir la mantequilla, la nata, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el perejil. Mezclar 30 seg/vel 5. Calentar 2 min/100°C/vel 2, verter un poco sobre el pollo y el resto en una salsera. Servir la sopa de primer plato y el pollo con verdura y patatas, junto con la salsa, de segundo plato.