Tarta mousse de limón 🍋
Este pastel es el favorito de mi pareja y como llega el día de su cumpleaños que mejor regalo que soplar las velas con su pastel favorito 😍
Tarta mousse de limón 🍋
Este pastel es el favorito de mi pareja y como llega el día de su cumpleaños que mejor regalo que soplar las velas con su pastel favorito 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las galletas y desahacemos mantequilla, lo mezclamos. Lo ponemos en el molde con una cuchara. Lo guardamos al congelador.
- 2
Mientras tanto ponemos las hojas de gelatina con agua mínimo 5 minutos en remojo.
- 3
Mezclamos el azúcar glasss con las tiras piel de limón. Y lo guardamos en un bol.
- 4
Montamos 150 gramos de nata y le echo un poco de azúcar glass.
- 5
Hervimos 40 ml de zumo en fuego mínimo durante un minuto. Le añadimos 4 hojas gelatina bien escurridas, un poco azúcar glass y las yemas, en mi caso yo le echo una gota de vainilla. lo dejamos a fuego durante 5 minutos y lo vamos removiendo. Hasta que tenga esta textura.Lo dejamos reposar 20 minutos.BASE MOUSSE.
- 6
Mientras tanto montamos las claras con una pizca de sal durante 4 minutos en mi caso hasta que quede textura copo de nieve.
- 7
En un bol echamos la nata guardada y vamos echando mitad clara en movimientos suaves.
- 8
Echamos mitad azúcar con limón y también la base mousse en movimientos suaves. Y lo ponemos en el molde, le damos unos golpes para que quede uniforme y lo ayudamos con una cuchara. Lo dejamos reposar en la nevera.
- 9
En mi caso me esperado un día al otro al hacer la capa de arriba y como no tengo mucho tiempo he tenido comprar un sobre de gelatina de royal sabor limón.
Ponemos un sobre y 250 ml agua hervir un ratito. Y lo ponemos sobre el mousse una vez enfriado un poco. Y lo dejamos reposar!
- 10
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